Como se alimentar fora de casa - Praça de Alimentação.

Muitos dos meus pacientes referem não conseguir seguir alimentação saudável no final de semana e, principalmente, nas saídas para restaurantes. Com tanta opção em São Paulo... será que é verdade?

Assim, começo a postar toda semana uma refeição minha feita em restaurante.

Post 1 – Alimentação na praça de alimentação.

Praça de alimentação – Muitas opções, hoje como estava calor, comi uma salada caprichada. Quase toda praça de alimentação tem um restaurante desses de “monte sua salada”. Então vamos lá:

Almocei no Shopping Granja Vianna e comi no Restaurante VIVA.

Como funciona:

1. Escolha o tamanho, essa da foto é média.

2. Escolha as folhas.

3. Escolha 1 proteína: frango, peru, kani, salmão, camarão ou atum. Tem opção de escolher 1 proteína de queijo: mussarela, parmesão, minas, ricota, búfala ou creme de queijos.

4. Escolha: tomate, cebola, pimentão, milho, cogumelos, cenoura, ervilha, azeitona, pepino, beterraba, palmito, ovo de codorna, tomate seco, bacon, gergelim, massa, nozes, uva passa, sojinha, batata palha, farofa de soja, amendoim e brócolis.

5. Escolher os molhos: caesar, blue cheese, ranch, oriental, azeite e vinagre, laranja, italiano, mostarda, honey mustard, iogurte com limão, tex mex, iogurte com framboesa, pasta de tomate seco.

E no final dá para colocar um pouco de pão torrado.

Pronto, refeição equilibrada e rápida.

Agora, atenção! Mesmo sendo um restaurante de salada, suas escolhas vão determinar se é saudável e nutritivo ou não.

Exemplo 1 – Opção ruim :(

Folhas + frango + mussarela (↑gordura e sódio) + tomate + cebola + milho (opa! Carboidrato...nada de pegar pão, massa, batata) + tomate seco (↑ gordura) + bacon (↑gordura) + batata palha (outro carboidrato, ↑gordura e sal) + molho blue cheese (↑gordura e sal) = muito sódio (sal), muita gordura, pouco nutriente, pouca fibra, muita caloria...

Exemplo 2 – Minha salada da foto:

Folhas + frango grelhado + mussarela de búfala + tomate + cenoura + azeitona (gordura boa) + nozes (gordura boa) + azeite + pouco honey mustard = nutrientes (vit A da cenoura, licopeno do tomate,...), fibras, gorduras boas, proteína e o carboidrato comi uma fruta de sobremesa.

Tem uma rede de restaurante igual a esse, bem gostoso (ou mais) que chama Salad creations.

Bom apetite e em breve mais restaurantes...

Um abraço,

Priscila Marques