Como comer fora de casa e seguir uma alimentação saudável - Steakhouse

Quase todo shopping tem um restaurante tipo steakhouse e estes estão sempre lotados. A especialidade da casa são as carnes/costelas grelhadas e as porções são sempre exageradas. Acho a comida de lá pesada demais (digestão lenta, muita gordura, muito sal...). Mas acho que dentro do possível também dá para escolher uma alimentação saudável.

Fui ao Applebee´s e escolhi esse prato: Madeira Mushroom steak: steak de 250 gramas (enorme) coberto com molho madeira e cogumelos, servido com purê de batata com alho e vegetais no vapor. Sim, eles tem saladas no cardápio mas como todas tinham bacon, cheddar, parmesão...Achei que esse filé me deixaria mais satisfeita, do que a salada, e estaria mais equilibrado nutricionalmente.

Por que é equilibrado?

Carboidrato: Batata amassada, bem saborosa por sinal. A funcionária do restaurante disse que vai mesmo só batata amassada, alho e azeite.

Proteína: A porção é enorme, 120 gramas seria mais do que suficiente. Acabou que não comi tudo. Além disso esse molho madeira, embora seja gostosinho, parece ser bem gorduroso. Se der para tirar o excesso dele, melhor.

Hortaliças: Legumes al dente, delícia!!!

Resumindo: gostoso, equilibrado em termos de nutrientes, mas em uma quantidade exagerada.. Fique de olho na frequência com que vai a esse tipo de restaurante e tudo certo.

Ao voltar para casa, dê uma ajuda ao seu organismo, a digestão poderá demorar horas...

Suchá digestivo (mistura de suco + chá)

Ferva 300ml de água, ao levantar fervura, desligue o fogo e abafa por 3 minutos com 1 col. chã da erva seca da ESPINHEIRA SANTA. Após os 3 minutos, coe e deixe esfriar. Bata o chá pronto e gelado com 1 fatia generosa de abacaxi. Consuma em seguida.

Um abraço,

Priscila Marques

Como comer fora de casa e seguir plano alimentar - fast food

Segue post: Como comer fora de casa e seguir o plano alimentar...

Dia desses fui ao cinema e tinha pouco tempo para comer... Ao lado do cinema tinha uma loja da Baked potato e resolvi arriscar. Acho que nunca tinha comido lá e, confesso, que não gostei muito. Achei a batata bem sem graça.

Bem, vamos lá, quem gosta de comer lá pode escolher essa opção mais saudável.

Escolhi para o recheio da minha batata cogumelos e ricota com espinafre. A ricota estava até que bem saborosa, só achei ruim pois o recheio estava gelado e acabou esfriando minha batata. Os cogumelos eram em conserva, por um momento achei que seria shimeji/shitake, mas já era tarde para mudar o pedido. As conservas além de não serem saborosas, são alimentos rico em sódio e, já sabemos que sal em excesso não faz bem. A única vantagem é o valor calórico que é bem baixinho.

Por que é saudável?

Carboidrato: Batata, aliás uma porção grande de carboidrato.

Proteína: ricota - boa opção para lanches pois é um queijo baixo em gordura e sal.

Fibras: Tinha o espinafre, não muito mas ao menos entra um pouco de Hortaliças.

Mas é isso, dá para comer saudável e sem excesso de calorias também no Baket Potato, só acho que tem opções tão práticas quanto, saudáveis e mais saborosas.... mas isso vai do gosto de cada um!

Que tal fazer baket potato em casa?

Batatas recheadas

4 batatas grandes, 1 xícara de queijo cottage, 1 e 1/2 xícara de espinafre, azeite e sal a gosto.

Lave as batatas, polvilhe um pouco de sal e embrulhe-as em papel alúminio. Leve para assar em forno pré aquecido por 50 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Enquanto isso, misture o queijo cottage com o espinafre picado e tempere com sal e azeite. Corte as batatas ao meio e retire um pouco do miolo da batata, amasse misturando com o recheio de queijo cottage. Recheie as batatas e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Boa opção para repor as energias depois da atividade física. Dá-lhe carboidrato!

Um abraço,

Priscila Marques

Dieta Desintoxicante

Após o carnaval, muito se fala sobre as dietas desintoxicantes (detox) para recuperar o organismo dos excessos cometidos nesse feriado. O nosso organismo está apto a realizar diariamente a metabolização e excreção dos compostos tóxicos que temos contato no dia-a-dia. No entanto, o conceito de “limpeza interna” e detoxificação tem sido muito estudado ultimamente, visto que a toxicidade a que estamos exposto aumentou muito nos últimos anos, como por exemplo: uso de aditivos alimentares, consumo excessivo de alimentos industrializados, poluição, fumaça, fumo, chumbo das soldas das latas, canos de cobre, utensílios de cozinha, mercúrio das amálgamas, peixes contaminados, tintas a óleo e cosméticos, materiais de limpeza (formaldeído, tolueno, benzeno), medicamentos, álcool (por isso fala-se de desintoxicação após o carnaval), pesticidas, herbicidas, entre outros. As toxinas geram danos ao organismo de maneira cumulativa e podem alterar nosso processo metabólico normal, causando cansaço, mal estar, dor de cabeça, inchaço, ganho de peso e até dificuldade em perder peso.

Assim, após o carnaval, final de ano e no inicio do processo de emagrecimento sempre prescrevo uma dieta desintoxicante individualizada para os meus pacientes. Os princípios básicos para ajudar nosso organismo nessa “limpeza interna”, são: - Consuma Frutas e hortaliças (se possível orgânicas) e de preferência para as frutas e hortaliças que têm capacidade diurética, como: abacaxi, mamão, morango e melão, salsão, pepino e chuchu. - Água: no mínimo 2,5 litros no dia (um dos órgãos responsáveis pelo processo de “limpeza” são os rins). Alguns chás também podem ter efeito diurético bastante interessantes nesse processo de desintoxicação. - O intestino juntamente com o rim e fígado são os órgãos responsáveis pela limpeza, por isso, aumente o consumo de fibras presente em alimentos integral, como arroz integral, arroz 7 grãos e folhas verdes escuras. - Evite carne vermelha e carne de porco. Prefira o consumo de peixes (sardinha, arenque, atum),frango (de preferência caipira) e ovos. - Inclua ao menos 1x ao dia o consumo de proteína vegetal, como: lentilha e grão de bico.

Receita de um dos sucos que uso na detox: 1 fatia de abacaxi + 1 col. (sopa) de linhaça triturada + 1 folha de couve + 1 punhado pequeno de hortelã. Liquidifique com 150ml de água e tome em seguida.

Após o carnaval quesito: DISCIPLINA COM A DIETA: nota, DEZ!!!

Um abraço e boa recuperação.

Priscila Marques