Dieta Desintoxicante

Após o carnaval, muito se fala sobre as dietas desintoxicantes (detox) para recuperar o organismo dos excessos cometidos nesse feriado. O nosso organismo está apto a realizar diariamente a metabolização e excreção dos compostos tóxicos que temos contato no dia-a-dia. No entanto, o conceito de “limpeza interna” e detoxificação tem sido muito estudado ultimamente, visto que a toxicidade a que estamos exposto aumentou muito nos últimos anos, como por exemplo: uso de aditivos alimentares, consumo excessivo de alimentos industrializados, poluição, fumaça, fumo, chumbo das soldas das latas, canos de cobre, utensílios de cozinha, mercúrio das amálgamas, peixes contaminados, tintas a óleo e cosméticos, materiais de limpeza (formaldeído, tolueno, benzeno), medicamentos, álcool (por isso fala-se de desintoxicação após o carnaval), pesticidas, herbicidas, entre outros. As toxinas geram danos ao organismo de maneira cumulativa e podem alterar nosso processo metabólico normal, causando cansaço, mal estar, dor de cabeça, inchaço, ganho de peso e até dificuldade em perder peso.

Assim, após o carnaval, final de ano e no inicio do processo de emagrecimento sempre prescrevo uma dieta desintoxicante individualizada para os meus pacientes. Os princípios básicos para ajudar nosso organismo nessa “limpeza interna”, são: - Consuma Frutas e hortaliças (se possível orgânicas) e de preferência para as frutas e hortaliças que têm capacidade diurética, como: abacaxi, mamão, morango e melão, salsão, pepino e chuchu. - Água: no mínimo 2,5 litros no dia (um dos órgãos responsáveis pelo processo de “limpeza” são os rins). Alguns chás também podem ter efeito diurético bastante interessantes nesse processo de desintoxicação. - O intestino juntamente com o rim e fígado são os órgãos responsáveis pela limpeza, por isso, aumente o consumo de fibras presente em alimentos integral, como arroz integral, arroz 7 grãos e folhas verdes escuras. - Evite carne vermelha e carne de porco. Prefira o consumo de peixes (sardinha, arenque, atum),frango (de preferência caipira) e ovos. - Inclua ao menos 1x ao dia o consumo de proteína vegetal, como: lentilha e grão de bico.

Receita de um dos sucos que uso na detox: 1 fatia de abacaxi + 1 col. (sopa) de linhaça triturada + 1 folha de couve + 1 punhado pequeno de hortelã. Liquidifique com 150ml de água e tome em seguida.

Após o carnaval quesito: DISCIPLINA COM A DIETA: nota, DEZ!!!

Um abraço e boa recuperação.

Priscila Marques

12 alimentos tóxicos...

Todos aqui já devem ter ouvido falar da nutricionista escocesa Gillian Mckeith, que apresenta um programa no canal GNT – Voce é o que voce come. Ela, embora seja um tanto radical, trouxe muito conhecimento de qualidade aos leigos. Além de reeducar o hábito alimentar de seus pacientes (participantes do programa), levantou uma discussão muito importante sobre a prevenção do cancer de intestino. Sua campanha dizia: “Don't blush, look before you flush" ("Não fique vermelho, olhe antes de dar descarga"), incentivando que as pessoas analisem suas fezes antes de apertar a descarga. Meus pacientes sabem que nas consultas essas perguntas não faltam: tem esvaziamento completo ao evacuar? Fezes em blocos ou bolinhas ressecadas? Gases? Resto de alimentos nas fezes? Coloração? Odor característico ou insuportável?

Mas ok, falaremos da função intestinal um outro dia.... O que queria comentar é que ela apresentou um programa essa primeira semana do ano mostrando quais são os 12 piores agentes que intoxicam nosso organismo e queria fazer algumas ressalvas. Vamos a lista:

12.Cigarro

11.Café – Discordo... Diversos estudos mostram o café possui importante efeito antioxidante pela presença do ácido caféico. Deve-se apenas ficar atento ao modo de preparo: o café filtrado ou coado não altera os níveis de colesterol no sangue. Já o preparo sem filtragem pode levar a aumento do risco de doenças cardiovasculares. Outro fator a ser considerado é a quantidade, o consumo moderado de café (até 3 xícaras/dia para adultos) diminui a oxidação do LDL (colesterol "ruim"), que causa inflamação nas artérias, desencadeando a doença coronariana.

10. alcool – Discordo em partes... Nào se deve incentivar o consumo de álcool visto a toxicidade ao fígado e também o poder viciante. Mas que diversos estudos mostram que o consumo regular de derivados da uva, incluindo o vinho tinto, reduz o risco de eventos coronários e inibe a agregação plaquetária, isso não podemos ignorar.

09.Chocolate – Discordo totalmente. O chocolate ao leite, branco...ok, são horríveis para saúde. Mas, o chocolate amargo com mais de 70% de cacau é um excelente antioxidante, rico em polifenóis, chamados flavonóides. Além de conter substancias estimulantes, relacionadas com sensação de bem estar, como teobromina, triptofano e magnésio. Novamente, vale ressaltar: Moderação, 25 gramas ao dia, no máximo.

08. Salgadinhos

07.Carne processada

06. Pão branco – Aqui podemos acrescentar: bolachas, pães, arroz branco... Preferir os alimentos integrais é uma boa dica!!!

05. açúcar. Claro que concordo, talvez colocasse o açúcar em 2 lugar e incluiria também os adoçantes artificiais, entre eles: aspartame.

04. Comida industrializada (no programa, ela fala de pedir comida – delivery)

03.Sal

02.Gorduras ruins

01. Refrigerantes. No programa, a nutricionista ressalta que, além da quantidade excessiva de açúcar (até 3 col.sopa de açúcar em uma lata de refrigerante), a bebida contém muitos conservantes, corantes e sódio (Olha o sol aí novamente). Assim, como não é só o açúcar o vilão, os refrigerantes dietéticos também entram nessa lista.

Aproveitem o início do ano para modificar seu hábito alimentar e excluir, ou pelo menos diminuir, o consumo destes alimentos.